Buffets


Achtung: Alle Preise zzgl. der gesetzlichen MwSt.

Buffetvorschläge (ab 20 Personen)

Kleines Rustika kalt und warm

Gegrillter Schweinebraten mit Senfsauce, Röstkartoffeln und Weinsauerkraut
kleine Schnitzelchen vom Schwein und Hühnchen
Partyfrikadellen
Käsevariation mit Trauben

Hausgemachter Kartoffelsalat, Brotkorb mit Butter und Kräuterbutter

Quarkspeise mit frischen Früchten
je Person 17,50 €
Brunch

Variation von Käse und Wurstplatten, Rauch- und Beizlachs mit Sahne-Meerrettichcreme, Honigmelone mit Katenschinken, diverse Konfitüren, Honig, Quark, Joghurt und Milch, knackige Müslis und Cornflakes mit frischen Früchten, großer gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Margarine
Leichtes bergisches Kartoffelsüppchen mit Croutons, gebratene Schweinemedaillons in roter Pfeffersauce mit Rosmarinkartöffelchen, Hähnchenbrust im Speckmantel, dazu Farfale und Kaisergemüse in Butter geschwenkt
Dazu servieren wir knackige Blattsalate mit zweierlei Dressings
Rheinische Vierfrucht mit Vanillesauce sowie ein leckerer Obstkorb
je Person 20,50 €
Kaltes Buffet

Gemischte Platten mit verschiedenen Braten wie, Roastbeef, Schweinebraten, Kassler, Tranchen vom Schweinefilet und Hähnchenbrust, Europäische Käseauswahl mit Trauben
Reichhaltige Räucherfischauswahl mit Dill-Senfsauce und Sahnemeerrettichcreme, leckerer Krabbencocktail mit frischen Früchten, gebratene Putenbrust mit geröstetem Gemüse der Saison

Marktfrische Salate der Saison, wahlweise mit Joghurt-, Cocktail- oder Erdbeerdressing, Schinken-Lauchsalat mit Ananas, Geflügelsalat
Dazu reichen wir Ihnen einen gemischten Brotkorb mit Butter
Grießflammerie mit Mango-Mousse

Frischer Obstsalat mit Joghurt
je Person 21,50 €
Starlight Buffet

Räucherfischvariation mit Dill- und Senfsauce sowie Sahnemeerrettich
Marktfrische Salate mit Fruchtdressing Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und frischen Kräutern,
gefüllte Paprikaschote mit Hackfleisch-Fetamischung in leichter Tomaten-Dillsauce und Mandelreis
Medaillon vom Rind-,Schwein und Hühnchen in verschiedenen Saucen,
dazu Kartoffelgratin sowie Broccoli und Fingermöhrchen in Butter geschwenkt
Gemischter Brotkorb mit verschiedenen Buttersorten

Europäische Käseauswahl mit frischen Trauben

Frischer Obstsalat

Waldbeeren Mousse
je Person 20,50 €
Europäisches Buffet

Gebeizter Limonenlachs, Aufschnitt von rosa gebratenem Roastbeef, Auswahl an Marktfrischen Salaten, Brotkorb und Butterauswahl

Hähnchenbrust „Florentin“ (gefüllt mit Blattspinat) mit Sauce Hollandaise, Pochierter Lachs in Pernodsauce an Wurzelgemüse

Dazu servieren wir Ihnen Mandelreis und Butterkartoffeln

Europäische Käseplatte mit Trauben
Straciatellacreme mit Sauerkirschen
Mangocreme
je Person 21,50 €
Schlemmer Buffet

Gravedlachs und Räuchermakrele mit Zitronen und Pfeffersauce, Tomaten-Mozzarellaspieße mit frischem Basilikum, gebackene Champignons mit Hackfleisch, frische Marktsalate der Saison mit zweierlei Dressings, gemischter Brotkorb mit Buttervariationen
Schweinebraten mit Zwiebeln, frischen Kräutern und Rosmarinkartöffelchen, Putengeschnetzeltes mit Basmatireis
Käsevariation mit Trauben

Beerengrütze mit Vanillesauce sowie ein Zitronenmousse
je Person 18,90 €
Grillbuffet zur Sommerzeit

Auswahl verschiedener Fleischsorten

Lummersteaks, Nackensteaks, Putensteaks, Bratwurst und Krakauer und Haloumi Grillkäse (gewürzt und mariniert nach Art des Hauses)

Selbstverständlich liefern wir Ihnen verschiedene Grillsaucen sowie Gewürzsalz

Als Beilagen servieren wir Ihnen Folienkartoffeln mit Tzaziki, Kräuterbutter, Sour Creme und kl. Röstkartoffeln
Griechischer Bauernsalat, bunter Kartoffel-und Nudelsalat

Anti Pasti (gebratene Zucchini, eingelegte Champignons, gebratene Paprika, Artischockenherzen, eingelegte Tomaten mit Schafskäse und Oliven)

Gemischter Brotkorb

Rustikales Käsebrett mit Trauben

Vanillequark mit Beerenfrüchten sowie dunkle Mousse mit Früchten
je Person 19,50 €
Italienisches Buffet

Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken, frische Tomaten gefüllt mit Krabben,
Vitello Tonnato
Auswahl eingelegter und gebratener Vorspeisen, Hähnchensalat mit frischen Zwiebeln, Tintenfischsalat

Marktfrische Salate mit zweierlei Dressing Lasagne wahlweise mit Lachs, Bolognese oder vegetarisch

Schweinemedaillons in Pfeffersauce und Putenmedaillons in pikanter Tomatensauce mit frischen Kräutern, dazu Farfalle mit gehobeltem Pecorino und Rosmarinkartöffelchen
Italienische Käsevariation mit Brot und Butter
Tiramisu sowie Himbeer Panna Cotta
je Person 21,90 €
Spanisches Buffet

Paprika gebraten in Olivenöl, mit Knoblauch und frischen Kräutern, Melonenspalten mit Serranoschinken, gebratene Champignons,
Meeresfrüchtesalat
Oliven und Aioli

Gemischter Brotkorb mit Buttervariationen

Schweinelummerbraten in Paprikasauce, gespickt mit spanischem Schinken, dazu kleine Röstkartoffeln

Paella mit Meeresfrüchten und Geflügel

Grüner Bohnensalat mit Crevetten, Geflügelsalat mit Kichererbsen und roten Zwiebeln, marktfrischer Salat mit zweierlei Dressing

Europäische Käseauswahl mit Manchegokäse und exotischen Früchten
spanisches Flan und Mangocreme mit Erdbeermark
je Person 23,50 €
Mediterranes Buffet

Frisch gebratene und eingelegte Paprikaschoten, Champignons und Auberginen, frische Tomaten gefüllt mit Thunfischcreme, Parmaschinken mit Melone, griechischer Bauernsalat

Doradenfilets in Weißwein-Limetensauce, dazu Petersilienkartöffelchen und Mandelbroccoli
Coq au vin mit getrüffeltem Kartoffelpüree,
dazu Fingermöhrchen

Gemischter Brotkorb mit Ciabatta,
und verschiedenen Buttersorten

Mediterranes Käsebrett mit frischen Früchten

Joghurt-Limettencreme mit Himbeersauce und frischer Obstsalat mit Maraschino
je Person 22,50 €